выливка яйца
Технический брак пищевого яйца, характеризующийся частичным смешиванием желтка с белком при частичном разрыве желточной оболочки.
[ГОСТ Р 54486-2011]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
ЯЙЦА — птиц представляют собой сформировавшуюся оплодотворенную зародышевую клетку, снабженную большим запасом питательных веществ и заключенную в твердую известковую оболочку. В Я. птиц различают белок, желток и скорлупу. Слои белка в одном месте… … Большая медицинская энциклопедия
ВЫЛИВАТЬ — ВЫЛИВАТЬ, вылить что, опоражнивать сосуд с жидкостью; опрастывать его, пуская струю через край, или вычерпывать. | Отливать, лить расплавленное или распущенное твердое тело в льяк, форму, образуя желаемую вещь. | Выливать сусликов, хомяков,… … Толковый словарь Даля
